Avrupa Birliği Gıda Sektöründe Yeni Dönem
10 Şubat’tan itibaren Avrupa Birliği piyasalarında yeni bir gıda devrimi başlıyor! Artık, ekmek, kek, makarna, işlenmiş patates ürünleri, peynir, süt ürünleri ve reçeller gibi pek çok gıda, ultraviole (UV) işlem görmüş un kurdu larvası tozu içeriyor olacak.
Yönetmelik Değişikliği ve Onay Süreci
Avrupa Birliği, gıda sektöründe yeni bir döneme giriyor! AB Komisyonu tarafından yayımlanan yönetmelik ile ultraviyole (UV) işleme tabi tutulmuş un kurdu larvasının (Tenebrio molitor) yeni bir gıda olarak piyasaya sürülmesine onay verildi. Bu karar, AB Resmi Gazetesi’nde yayınlandı ve 10 Şubat’tan itibaren bu ürünlerin satışına izin verildi.
Uygulama Alanı ve Süreç
Ultraviole işleme tabi tutulan un kurdu larvası, gıda ürünlerinde kullanılmak üzere AB’nin yeni gıda listesine eklendi. Ekmek, kek, makarna, işlenmiş patates ürünleri, peynir, süt ürünleri ve reçeller gibi pek çok gıda, bundan böyle UV işleme görmüş un kurdu larvası tozu içerebilecek. Fransız Nutri Earth şirketi, beş yıl boyunca bu gıda ürünlerini piyasaya sürebilecek.
Ürün Etiketleme ve Güvenlik
Satışa sunulan her ürünün etiketinde, içeriğinde ultraviyole işleme tabi tutulmuş un kurdu larvası bulunduğu ve alerjik reaksiyonlara yol açabileceği uyarısının açıkça belirtilmesi gerekecek. 2023 yılında Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA), ultraviole işlem görmüş un kurdu larvasının güvenli olduğunu belirlemişti. AB daha önce de bazı böceklerin gıda ürünlerinde kullanılmasına onay vermişti.
